425g de caballa enlatada en salsa de tomate fácil de abrir

Proceso de producción:

1.El pescado se congela a menos de -18 grados en la nevera.

2. Utilice agua normal para descongelar el pescado, 1 hora.

3.Procesa el pescado. Cabezal, destripado y sin cola, temperatura ambiente

4.Limpiar el pescado, 30 segundos.

5. Remojar el pescado en agua salada con hielo, menos de 20 grados

6.Limpie y desinfecte la lata vacía, 12 segundos, 82 grados

7 Pesa el pescado

8.Después de pesar, 37 latas por docena, transfiera a través de la banda de transferencia al área cocida

9.A través de la cocción a alta temperatura, 13 minutos, 100 grados ----- El tallo se empuja directamente a la atmósfera.

10.Vierta el agua (80-90 grados), use agua normal para limpiar el pescado, haga el

caída de temperatura de 40 a 50 grados

12.Añadir el aceite en la lata (82-90 grados), el aceite se hace en la distribución de la sala de sopa, Ingredientes : sal , aceite

13.Sellar (utilizando el principio de vacío, sacar del aire, agua)

14.A través de la banda de transferencia, con un detergente para limpiar la lata (60-70 grados, agua tibia)

15.Esterilización (55 minutos, 118 grados, por esterilizadores de vapor horizontales)

16.Enfriamiento, caída a 30-40 grados

17.Con aire caliente para que se seque la lata.

18 . Conservar en el almacén , y el aislamiento de 10 días ( temperatura ambiente)

19.Embalaje con la etiqueta