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Nee de salmón enlatado Debido a que el salmón tiende a correr a lo largo del mismo río durante toda su vida, los biólogos con frecuencia se refieren a grupos de peces junto al río que habitan y el nombre de la especie, como es el caso del río Sacramento Chinook, por ejemplo. Hay cinco especies reconocidas: chinook, coho, chum, salmón rojo y rosa. Todos se pescan comercialmente y la mayoría se considera una especie amenazada debido a la reducción de sus hábitats. El salmón salvaje solía ser muy diverso genéticamente, con una amplia gama de variedades que emergen de diversos ríos a lo largo de los océanos Pacífico y Atlántico. Sin embargo, con la presión de la pesca comercial, la diversidad genética está disminuyendo.